تم إفتتاح المطعم الأول لشارليز جريلد صبس في عام 1986 في كولومبس ، جامعة ولاية أوهايو. بعد ثلاثة وعشرون عاماً، إحتفلت تشارليز بإفتتاح الفرع رقم 385. تجد لها العديد من الفروع في مختلف أنحاء الولايات المتحدة و دول عدة حول العالم
تشير آخر إتجاهات الطعام وأنماط الحياة إلى أن معظم رواد المطاعم اليوم يريدون الحصول على خدمة سريعة و لكن ليس بالشكل الذي تتبعه صيغ "الوجبات السريعة". إن المفهوم السريع والغير رسمي الذي يتبعه شارليز جريلد صبس هو كناية عن تجربة جودة عالية مع خدمة سريعة، وتقديم المأكولات الفاخرة، وعاملين نشطين ومنتبهين، كل ذلك في أجواء مرحة تسمح للعملاء بمشاهدة الطعام أثناء طهوه. لا تهاون في الطعم مع منتجات تشارليز جريلد صبس الطازجة و الفاخرة والتي تحضر حسب الطلب لإرضاء كافة أذواق العملاء
في مطاعم  شارليز جريلد صبس، مهمتنا هي: "أن نمنح تجربة مميزة لكل عميل و في كل زيارة". كما أن مهمة شركتنا هي: "مساعدة شركاؤنا من أصحاب حقوق الإمتياز على النجاح من خلال تقديم نظام مطعم بسيط والإستمرار في إرضاء عملائنا"